- 河北天烨水晶皮冻达到50℃不融化新型水晶抗融皮冻粉 2017-12-15 16:07
本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶,在常规水晶皮冻中加入本品,即可达到50℃不融化的优良效果。...
- 凉皮增加劲道提高透明度口感柔软不干硬凉皮制作原料 2017-12-14 10:25
本品为淀粉凝胶型魔芋胶,具有淀粉协同凝胶、增稠、抗老化等多种功能,能与淀粉在加热时生成优质热不可逆凝...
- 淮南凉皮凉粉淀粉食品增筋粉降低成本增劲道抗老化制作原料 2017-12-05 11:11
本品可用于凉粉、凉皮、凉糕、薯餻、淀粉凝胶糖果等食品的品质改良。能与淀粉在加热时生成优质热不可逆凝胶...
- 河北鱼制品抗冻保质增加弹脆延长保质期防止蛋白变性新技术 2017-11-29 11:27
本品能与鱼肉热不可逆凝胶,且凝胶耐高温能力强,适宜作为高温鱼肠制品结构原料使用...
- 鸡蛋干降低水分增强干度延长保质期增强嫩度新型鸡蛋干结构粉 2017-12-15 16:01
本品降低鸡蛋干的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明...
- 丸子不散增稠增加弹脆口感保水保油不发粘专用丸子结构粉方法 2017-12-06 11:08
本品能明显改善淀粉、蛋白凝胶结构,增强凝胶弹脆性,特别适宜于使用淀粉较多的丸子增加弹脆性。...
- 蛋白素食魔芋粉降低蛋白流失增加千页豆腐鱼豆腐弹性保水保油方法 2017-12-11 11:54
本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白素肠、蛋白休闲食品、蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品;...
- 河北速溶咖啡粉奶茶粉豆浆粉增稠耐酸稳定专用魔芋粉方法 2017-11-30 14:18
本品具有速溶、耐酸、增稠、乳化、稳定等综合特性,是生产速溶咖啡粉、速溶奶茶粉、速溶豆浆粉、果粉等速溶...
- 山东皮冻预处理皮冻增加凝固透明猪皮去脂预处理原料成本低效果好 2017-12-15 11:44
本品为皮类食品生产过程中专用皮软化粉,适宜各种皮冻、皮冻制品、皮肉制品生产用皮的预处理,具有使用方便...
- 新型水晶皮冻粉抗融抗高温原料 2017-11-14 14:52
用本品制作的产品结构优良、劲道十足,口感特佳,并具有120℃以上高温不融化,适宜高温高压灭菌,不使用防腐...
- 重组鱼肉培根新型结构粉 2017-11-17 11:56
使用本品制作的重组肉,结构更加紧密、切片优良,热不可逆、耐煮不化,弹脆可口、肉感强烈;适宜生产优质羊...
- 鱼肉冷冻后增加弹力粉 2017-11-21 13:36
本品为抗冻魔芋凝胶多糖,能充分抑制鱼肉、鱼糜冷冻时产生的蛋白变性,而失去鱼糜蛋白凝胶的能力;同时本魔...
- 肉质品增加重量提高出品率 2017-11-13 10:55
多功能注射粉极大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。...
- 肉丸子增稠保水保油增加弹脆原料 2017-11-16 11:36
本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。...
- 河北丸子专用增强高Q劲素肉粉 2017-12-15 15:55
丸子专用素肉粉弹脆特性明显,保水性能良好、产品不发粘...
- 植物蛋白饮料增加稳定性增稠乳化新型饮料稳定剂 2017-11-25 11:25
本品具有耐酸、增稠、乳化、稳定等综合特性,是生产酸性含乳饮料、酸性植物蛋白饮料主要结构性原料,使用本...
- 粉丝粉条凉皮提高品质降低成本 2017-11-15 16:38
本品可用于各种淀粉制品,特别适宜粉条、粉丝的品质改良,改善制品耐煮性,增强筋道口感...
- 火腿肠素肠降低成本提高弹脆品质 2017-11-18 10:28
本原料制作的素肉,可作为肉制品优质填充原料,提供制品呈肉特性,增强制品弹脆口感,部分替代瘦肉、降低生...
- 天烨新型TMY014魔芋粉使椰果增稠口感爽脆成型凝固制作原料 2017-12-07 11:12
本技术根据椰纤果的结构,使用特制TMY-014型水溶性魔芋胶与椰果中纤维束的葡聚糖分子的羧基结合,阻隔葡聚糖分...
- 新型鱼豆腐弹脆粉可代替TG酶增强弹脆降低成本改善品质 2017-12-15 16:04
本品能明显提高鱼豆腐的凝胶强度,增强产品弹脆特性,改善品质。...
- 魔芋豆腐凝胶丸子增筋粉提高出品率保水增加硬度新方法技术 2017-12-12 11:49
本品富含魔芋变性多糖,具有强化魔芋凝胶的功能,能提高魔芋凝胶的凝胶强度、凝胶硬度、凝胶保水性,能明显...
- 河北天烨皮蛋肠鸡蛋肠耐高温增加干度降低水分新型魔芋粉制作原料 2017-12-04 11:12
皮蛋肠结构粉...
- 新型蛋白魔芋粉可替代TG酶千叶素制作肉质品素丸子降低成本方法 2017-12-01 11:33
本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶,能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联,形成凝胶...
- 山西凉皮凉粉增加筋道不易破碎改善品质淀粉凝胶增筋粉 2017-11-28 11:00
本品可用于凉粉、凉皮、凉糕、薯餻、淀粉凝胶糖果等食品的品质改良。...
- 天烨魔芋凝胶网络强化粉制作魔芋素食豆腐增加弹性改善口感 2017-12-13 10:58
本品适用于魔芋凝胶食品生产时,作为提高凝胶强度、弹性和凝胶稳定特性的品质改良原料使用;同时能降低氢氧...
- 天烨各种灌肠制品原料腌制凝胶粉素肉淀粉肠低温火腿肠腊肠结构粉 2017-12-08 10:50
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶,且本凝...
- 河北天烨生产各种软糖增加凝胶弹性提高透明度结构粉 2017-11-27 14:25
本品具有优良的凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性和优良的脱模特性;是生产各种软糖等凝胶食品的结构原料。...
- 果汁饮料稳定剂 酸性含乳饮料增稠乳化稳定剂魔芋粉 2017-12-09 10:50
本品耐酸、增稠、稳定,有优良的呈味、呈色及结构稳定能力。是生产果汁、鲜果汁等酸性饮料的稳定结构性原料...
- 千页豆腐鱼豆腐蛋白素肉蛋白素肠制作原料方法 2017-12-15 15:52
千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白素肠、蛋白休闲食品能明显增强产品弹脆性、保水保油性,提高品质、减少蛋...