千页豆腐鱼豆腐蛋白素肉蛋白素肠制作原料方法 

概述：千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白素肠、蛋白休闲食品能明显增强产品弹脆性、保水保油性，提高品质、减少蛋白用量、降低原料成本，效果十分明显。
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刷新时间：
2020-10-17 09:26:57 点击41504次
分类：
精细化学品 > 食品添加剂
标签：
蛋白凝胶
服务区域：
全国
价格：
  • 45 元/千克
联系电话：
18713573750
QQ：
2495958148
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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TMD-02魔芋粉

            （蛋白凝胶弹力粉）

本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。

本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白素肠、蛋白休闲食品、蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性、保水保油性，提高品质、减少蛋白用量、降低原料成本，效果十分明显。

使用方法：将本品用配方中的部分水，按弹力粉：水（70℃左右的水）=1：6的比例，混合均匀，吸水膨化20-30分钟，使胶粒完全吸水膨胀，无硬芯，然后加入斩拌机中斩拌即可。

参考用量：1.0-1.5%

联系方式；手机  15632120796 （微信号）

          固话  0311-67592786

          QQ号   3191209670

千页豆腐鱼豆腐蛋白素肉蛋白素肠制作原料方法
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