河北丸子专用增强高Q劲素肉粉 

概述：丸子专用素肉粉弹脆特性明显，保水性能良好、产品不发粘
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2020-10-17 09:26:57 点击32452次
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TMR-808魔芋胶（丸子专用素肉粉）

    （一）、功能介绍：

本品为使用凝胶网络结构补偿技术，生产的热凝魔芋胶。本品水溶液加热95-100℃，即可生成强劲弹脆的热不可逆凝胶体。

本品具有优良的淀粉、蛋白协同凝胶特性，是生产弹脆丸子的理想结构原料。本品制作的丸子口感更纯正，凝胶质构优良，弹脆特性明显，保水性能良好、产品不发粘。

本品适宜生产含肉量小于50%的高Q劲丸子。

河北丸子专用增强高Q劲素肉粉
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