• 刺槐豆角 2019-09-16 09:22

    刺槐豆胶为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。...

  • 大蒜粉 2019-09-16 09:20

    大蒜粉是通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。...

  • 薄荷树脂 2019-09-16 09:17

    薄荷树脂为浅黄色或草绿色的颜色。...

  • L-谷氨酸钠 2019-09-16 09:14

    L-谷氨酸钠为色棱柱形结晶或结晶性粉末。无臭，有特异肉类鲜味。...

  • 油溶水溶性辣椒精 2019-09-16 09:55

    辣椒精为粘稠状深棕色液体，味觉纯正，极其辛辣。...

  • 琥珀酸 2019-09-16 09:52

    琥珀酸为无色结晶；相对密度1.572(25/4℃),熔点188℃，在235℃时分解；在减压下蒸馏可升华；能溶于水，微溶于乙醇、乙醚和丙酮中。...

  • 香兰素 2019-09-16 09:50

    香兰素为白色至浅黄色晶体，熔点81℃，沸点284~285℃，相对密度1.060，在秘鲁香脂，丁子香芽油，香子兰，咖啡，葡萄，白兰地中有发现，具有香子兰气味，十分甜的味道。...

  • 氢氧化铝 2019-09-16 09:47

    氢氧化铝是铝的氢氧化物。是一种碱，由于又显一定的酸性，所以又可称之为铝酸（H3AlO3），但实际与碱反应时生成的是偏铝酸盐，因此通常在把它视作一水合偏铝酸。...

  • 氧化镁 2019-09-16 09:44

    氧化镁为白色或淡黄色粉末，无臭、无味、无毒，是典型的碱土金属氧化物，化学式MgO。...

  • 亚硝酸钠 2019-09-16 09:41

    亚硝酸钠为白色至浅黄色粒状、棒状或粉末。有吸湿性。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴...

  • 胭脂虫红 2019-09-16 09:37

    胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能溶于碱，不溶于稀酸。...

  • 姜黄素 2019-09-16 09:28

    姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。...

  • 红曲红 2019-09-16 09:34

    ：红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于油脂及非极性溶剂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。熔点160一192℃，水溶液最大吸收波长为(490土...

  • 辣椒红 2019-09-16 09:24

    辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末，不溶于水，溶于油脂和乙醇，乳化分散性及耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，着色力强。遇铁、铜等金属离子退色，遇铅离子产生沉淀。此外，本品在国外亦可制成具有一...

  • 钛白粉 2019-09-16 09:21

    钛白粉为白色颜料。学名为二氧化钛是一种多晶化合物，其质点呈规则排列，具有格子构造。...

  • β-胡萝卜素 2019-09-16 09:18

    β-胡萝卜素为 紫红或暗红色结晶或结晶性粉末。呈藻类提取物的特有气味。受光、热、空气影响后色泽变淡。溶于三氯甲烷、正己烷、石油醚、微溶于乙醇、乙醚、食用油、几不溶于水。...

  • 胭脂红 2019-09-16 09:15

    胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差；耐细菌性较差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；最大吸收波长508nm±2nm。对柠...

  • 焦糖色素 2019-09-16 09:13

    焦糖色素为深褐色的黑色液体或固体，有特殊的甜香气和愉快的焦苦味。易溶于水，不溶于通常的有机溶剂及油脂。水溶液呈红棕色，透明无混浊或沉淀。对光和热稳定。...

  • 魔芋胶 2019-09-16 09:10

    魔芋胶粘度高，最高粘度30000以上 溶解快，透明度高，水溶液均匀稳定性好，膨胀系数在100倍以上，无魔芋特有的气味。还有减肥效果。...

  • 微晶纤维素 2019-09-16 09:01

    微晶纤维素是一种纯化的、部分解聚的纤维素，白色、无臭、无味，由多孔微粒组成的结晶粉末。微晶纤维素广泛应用于制药、化妆品、食品等行业，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和应用范围...

  • 彩色淀粉 2019-09-16 09:58

    玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。...

  • 明胶 2019-09-16 09:55

    明胶没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于...

  • 苹果酸 2019-09-16 09:52

    苹果酸在大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。...

  • 富马酸 2019-09-16 09:04

    富马酸是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4。燃烧延胡索酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道像水果，并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。...

  • DL-酒石酸 2019-09-16 09:07

    DL-酒石酸为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度约1%，乙...

  • 乳糖醇 2019-09-16 09:49

    乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%、热量约为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。...

  • 糖精钠 2019-09-16 09:47

    糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500...

  • 阿斯巴甜 2019-09-16 09:44

    阿斯巴甜在常温下，为白色结晶性的粉末。...

  • 安赛蜜 2019-09-16 09:42

    安赛蜜是无色或白色、无臭，有强烈甜味的结晶性粉末。...

  • 阿拉伯糖 2019-09-16 09:40

    阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。...

  • 大豆分离蛋白 2019-09-16 09:35

    大豆分离蛋白外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质，其它功能性指标可按用户要求确定。...

  • 维生素E油 2019-09-16 09:31

    维生素E油外观为透明粘稠液体，颜色为微黄绿色。...

  • 大豆蛋白粉 2019-09-16 09:29

    大豆蛋白粉为颜色淡黄色或乳白色。...

  • 维生素E粉末 2019-09-16 09:24

    维生素E外观为透明粘稠液体；颜色为微黄绿色。...

  • 维生素C 2019-09-16 09:21

    维生素C是呈无色无臭的片状晶体，易溶于水，不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较...

  • 木糖 2019-09-16 09:18

    木糖为细针状晶体，外观白色细小结晶或粉末，味甜，甜度相当于蔗糖的0.7；熔点为153～154℃，有变旋现象； 20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g，在同等温度条件下，其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖...

  • 藻酸丙二醇酯 2019-09-16 09:14

    藻酸丙二醇酯由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶后成粘稠状胶体。常做为饮料产品的增稠、稳定、乳化剂使用。...

  • 醋酸酯淀粉 2019-09-16 09:11

    醋酸酯淀粉为白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。...

  • 果胶 2019-09-16 09:09

    果胶为白色至黄褐色粉末，工业生产的果胶的80%～90%用于食品工业，利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。...

  • 汉生胶 2019-09-16 09:05

    汉生胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。...

  • 羧甲基纤维素钠 2019-09-16 09:02

    羧甲基纤维素钠为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，几乎无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶。1%水溶液pH为6.5～8.5，当pH>10或...

  • 叔丁基对苯二酚 2019-09-16 09:59

    叔丁基对苯二酚为白色粉状晶体，有特殊气味，熔点126.5~128.5，沸点300摄氏度。易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂，不溶于水。对热稳定，遇铁、铜离子不形成有色物质，但在见光或碱性条件下可呈粉红色。...

  • 变性淀粉 2019-09-16 09:56

    在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温...

  • 瓜尔豆胶 2019-09-16 09:53

    瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭，能分散在热或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度约3000mPa•S，添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度，以后黏度逐渐增大...

  • 琼脂粉 2019-09-16 09:50

    优质琼脂的特征，体干．色白亮、洁净透明度高，弹性大，坚韧，牢度强。 劣质琼脂的特征，色黄且乌暗．不透明，弹力弱，干硬较脆，不坚韧。假琼脂的特征，外观白而没有光泽，杂质含量高，透明度很差（...

  • 卡拉胶 2019-09-16 09:47

    卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，...

  • 木糖醇 2019-09-16 09:45

    木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲醇，熔点92~96℃，沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。...

  • 海藻酸钠 2019-09-16 09:41

    海藻酸钠是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性，海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味，溶解性：海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状...

  • 海藻糖 2019-09-16 09:39

    海藻糖是白色粉状结晶，水中溶解度:68.9g/100g(20°C)，溶于热乙醇，不溶于醚。...

  • 多聚赖氨酸 2019-09-16 09:34

    多聚赖氨酸为白色粉末，ε-多聚赖氨酸是目前天然防腐剂中具有优良防腐性能的微生物类食品防腐剂。...

  • 尼泊金乙酯 2019-09-16 09:32

    尼泊金乙酯为无色结晶或白色结晶性粉末，有轻微香味，稍有涩味。...

  • 三聚磷酸钠 2019-09-16 09:30

    三聚磷酸钠为白色粉末状结晶，流动性较好。...

  • 茶多酚 2019-09-16 09:26

    茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变...

  • 乳酸链球菌素 2019-09-16 09:28

    乳酸链球菌素是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度为49.0mg/ml；若在0.02M 盐酸中，溶解度为118.0mg/ml；在碱性条件下，几乎不溶解。...

  • 氢氧化钙 2019-09-16 09:13

    氢氧化钙在常温下是细腻的白色粉末，微溶于水，其水溶液俗称澄清石灰水，且溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇，能溶于铵盐、甘油，能与酸反应，生成对应的钙盐。...

  • 双乙酸钠 2019-09-16 09:16

    双乙酸钠为白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠主要靠分解的分子态乙酸起抗菌作用，其对细菌和霉菌有良好的抑制能力。双乙...

  • 游霉素 2019-09-16 09:18

    游霉素为白色到奶油黄色粉末，几乎无臭无味。可含有3mol的水。熔点280℃（分解）。几乎不溶于水、脂肪及矿物油，微溶于甲醇，可溶于冰醋酸及二甲基甲酰胺。...

  • 蔗糖脂肪酸酯 2019-09-16 09:19

    蔗糖脂肪酸酯为白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，...

  • D-异抗坏血酸钠 2019-09-16 09:21

    D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100m...

  • 丙酸钙 2019-09-16 09:24

    丙酸钙为白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末。略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水，微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，用于面包及糕点...

  • 山梨酸钾 2019-09-16 09:26

    山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食盐水，47.5g/100ml(室温）；25%糖水，5...

  • 过氧化苯甲酰 2019-09-16 09:29

    过氧化苯甲酰为白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味。是一种强氧化剂，极不稳定，易燃烧。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。加入硫酸时发生燃烧。...

  • 苯甲酸 2019-09-16 09:31

    苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15/4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机...

  • 苯甲酸钠 2019-09-16 09:33

    ：苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在P...

  • 单宁酸 2019-09-16 09:36

    单宁酸为淡黄色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体。在210-215℃时大部分分解为焦性没食子酸和二氧化碳。...