醋酸酯淀粉 

概述：醋酸酯淀粉为白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

账户：
shzhantai [ 发私信 投诉 举报 安全交易指南 ]
刷新时间：
2024-04-16 12:57:56 点击82817次
分类：
食品添加剂
标签：
醋酸酯淀粉
联系电话：
0755-89328459 李悦
QQ：
316714176
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
默认4分 我要打分
 

醋酸酯淀粉

一、概念详解：

       中文名称: 醋酸酯淀粉

       CAS登录号：9045-28-7

       英文名称：Starch acetate

      中文别名：醋酸淀粉酯

性质：醋酸酯淀粉为白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

功能：醋酸酯淀粉用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸，按生产需要适量使用（可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理）。 二、用途：

醋酸酯淀粉在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。

三、用法归纳：

低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯，羟丙基取代度约3～6，乙酰基取代度约0.5～0.9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。

四、包装与贮存：

    1.包装：纸袋子25公斤/袋

   2.贮存：防雨防晒，防火防湿，密闭通风保存。

公司热情欢迎海内外新老客户的垂讯和接洽，安泰生物科技不负你的厚爱，渴望与您携手共创美好明天。联系人：李悦   联系电话 ：13632578365        0755-89328459

全国统一免费电话：4006851512

醋酸酯淀粉
[本信息来自于今日推荐网]
  • shzhantai发布的信息
  • 羧甲基纤维素钠
  • 羧甲基纤维素钠为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，几乎无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶。1%水溶液pH为6.5～8.5，当pH>10或...
  • 汉生胶
  • 汉生胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。...
  • 果胶
  • 果胶为白色至黄褐色粉末，工业生产的果胶的80%～90%用于食品工业，利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。...
  • 藻酸丙二醇酯
  • 藻酸丙二醇酯由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶后成粘稠状胶体。常做为饮料产品的增稠、稳定、乳化剂使用。...
  • 木糖
  • 木糖为细针状晶体，外观白色细小结晶或粉末，味甜，甜度相当于蔗糖的0.7；熔点为153～154℃，有变旋现象； 20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g，在同等温度条件下，其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖...
  • 维生素C
  • 维生素C是呈无色无臭的片状晶体，易溶于水，不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较...