云南祥云哪里可以培训学习炸洋芋的做法 

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刷新时间：
2021-08-05 20:30:29 点击54287次
分类：
职业培训
标签：
洋芋面糊
服务区域：
云南/大理/大理/下关镇
联系电话：
17787224723
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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云南祥云哪里可以培训学习炸洋芋的做法

所谓洋芋其实就是土豆， 又称山药蛋、马铃薯、馍馍蛋、洋芋粑粑源于织金街头，云南巍山
等地的一种小吃
做法
将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状(可以用
小锅盖或是杯盖压制成型)，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛
出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉(麻辣味的)，有的地方还有一些凉拌的小菜(如遵
义的折耳根，酸萝卜，酸莲花白)，吃起来外焦里嫩，香脆可口!有洋芋的清香甜味

材料:洋芋、面糊:鸡蛋、清水、面粉

做法: 第一步 洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

第二步 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

第三步 洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

第四步 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与洋芋面糊一同拌匀入味。

第五步 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半洋芋面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部
凝固

第六步 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆
面糊

第七步 将两块洋芋饼置于砧板上，分别切成八等份。

第八步 将切好的洋芋饼排放于碟中，即可上桌。

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