云南香格里拉哪里可以学到起司蛋糕的正宗做法大理创飞 

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云南香格里拉哪里可以学到起司蛋糕的正宗做法大理创飞

起司蛋糕有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如ricotta cheese,或是cream cheese,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干作为底层,亦有不使用底层的,有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。

非烤制做法

材料

1、 全麦粉饼干:100克

2、 无盐黄油: 45克

3、 粉状明胶: 10克

4、奶油奶酪: 200克

5、 精制砂糖: 80克

6、蛋黄: 1个

7、 酸奶: 100克

8、柠檬汁: 2大匙

9、 鲜奶油: 200毫升

10:直径18厘米圆模型一个

准备工作

1、 使奶酪在室温下变软

2、 在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡

3、 在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化

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