云南丽江哪里可以学习三色蛋糕的祥细制作方法大理创飞 

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2019-10-18 14:30:29 点击3890次
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云南/大理/大理/下关镇
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周末班
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制作材料:

主料:鸡蛋150克,松花蛋(鸭蛋)50克,咸鸭蛋120克

调料:小麦面粉20克,香菜10克,盐2克,淀粉(玉米)15克

制作方法

1. 将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用;

2. 将鸡蛋磕开,把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中,分别加入精盐、水淀粉搅匀待用;

3. 将皮蛋(松花蛋)剥去皮开4瓣;

4. 咸鸭蛋黄切成块;

5. 香菜叶洗净待用;

6. 把油纸放在盘中铺平,将松花蛋蘸匀面粉放入底层;

7. 咸鸭蛋黄块摆在松花蛋的四周,先浇入鸡蛋清放到蒸锅中蒸10分钟;

8. 待蛋清凝固时再浇入鸡蛋黄,再放到蒸锅中蒸8分钟取出,切成片撒上香菜叶即成。

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