冰淇淋蛋糕的做法哪里可以培训学习
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蛋糕粉200克
鸡蛋1个
辅料
白砂糖100克
黄油50克
糖珠200克
奶油200毫升
牛奶100毫升
冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味,传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传
统,以及其丰富的产品品种。
冰淇淋蛋糕的做法
1.打一个鸡蛋在碗里,再加入白砂糖、牛奶
2.用打蛋器搅拌均匀
3.加入面粉用打蛋器搅拌,加入融化的黄油,快速搅拌,成糊状
4.将搅拌好的蛋糕糊放到模具中,到模具的一半即可,烤箱设置成180度,烤15分钟左右。
烤好的蛋糕,冷却后脱模,备用
5.
此步骤用料步骤用时:10分钟
鲜奶油 200ml
在鲜奶油里加入砂糖,打发约8分钟,看出有"冰淇淋"的形状就可以了
6.把"冰激凌"挤在烤好的蛋糕上(挤的时候稍微有点弧度),可以做单层冰淇淋蛋糕,也可以
做双层冰淇淋蛋糕
7.用糖珠,趁热洒在蛋糕表面
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- 如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的话,就可以买来现成的两种口味的冰淇淋直接配,一般 来说香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋,绿茶配红豆、芒果或草莓配酸奶也是不错的搭配 。我这里是自己做的绿茶和红豆冰淇淋配。 做冰淇淋蛋糕,蛋糕当然不可少。我这次用的是买的现成的牛油蛋糕,但吃过感觉牛油味太 重,不如原来做过的一般的海绵蛋糕与冰淇淋的味道和谐。 胚子的做法一目了然,就是先放一层冰淇淋料液(可以用现成买来的放置半溶即可),冻制成 形后加另一种口味的冰淇淋,然后加一层蛋糕就可以了。我在蛋糕与冰淇淋间抹了一层巧克 力浆,也可以加不同口味的果酱,可以起到提味的作用。做法 材料: 新鲜草莓5-6颗,冰淇淋一盒,小蛋糕一块,巧克力一块。 1、把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦,1厘米高左右就可以了 。 2、融化巧克力。 巧克力用一整块,切的碎碎的,这样比较容易化开。 3、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里,然后一起放在灶上开火,用小火。水温到40度左右 的时候,巧克力开始融化,要不停搅拌哦。(注意温度不要太高。) 4、把草莓铺在蛋糕上 5、把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。 6、淋上化好了的巧克力。 这个时候,如果还有蛋糕,可先铺一层蛋糕,然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来,冰 淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代,我就直接浇巧克力啦~ 7、如果巧克力多的话,可以把整个包满,这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点, 就丑点啦,呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时,让上面的巧克力的外壳完全变硬。 冻好以后,把蛋糕取出,可以放奶油,水果做装饰。 冰淇淋配蛋糕的口感别具一格,相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会,其 实做法很简单,就和大家分享一下吧! 真心想要学习的可以先加微信了解,或电话咨询都可以的哦! 联系人:大理创飞—杨老师 电话18187278467 地址:大理市下关镇大关邑商业街141号...
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