云南凤庆橙子蛋糕的做法哪里可以培训学习 

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2021-07-01 12:42:06 点击54112次
分类：
职业培训
标签：
搅拌均匀
服务区域：
云南/大理/大理/下关镇
形式：
周末班
联系电话：
17787224723
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云南凤庆橙子蛋糕的做法哪里可以培训学习
  橙子蛋糕是一道美食，主料是低粉、橙子，配料是水、油、鸡蛋，调料为白糖等，主要通

过烘焙的方法制作而成。

食材明细
主料: 低粉45克 中等大小橙子一个

配料: 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个

辅料: 白糖55克

制作步骤
1.(材料2)橙子清洗干净，切成薄片(如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的

厚了就卷不起来了。)放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。

2.准备一个无油无水的盆，将(材料1)两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。

3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。

4.(材料1)两个蛋白放入打蛋桶里(无油无水)，分三次加入白糖打至干性发泡。

5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。

6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀(上下翻转)。

7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。

8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝(也可不放)。

9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。

10.时间到。取出倒扣，放凉。

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