云南早餐酥包如何发面 

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2021-06-23 09:53:20 点击79425次
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云南早餐酥包如何发面哪里可以培训学习面粉，酵母，糖混合均匀，加入水拌成团，再加入猪油揉至光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵15-20分钟将发酵好的面团擀成长方形面片在片的表面刷上一层猪油撒上一层干面粉将长方形面片对折将对折的面片稍微擀开一些，再刷上一层猪油，撒上一层干面粉，然后将面片卷成长条状卷好的面条平均分成6份压平，擀成中间厚边缘薄的圆面皮，包入馅料，捏成包子将包好的包子放入蒸笼，盖上盖子醒8-10分钟。以冷水开始蒸，中小火蒸9-10分钟即可小贴士1.蒸制时间根据包子大小进行调整。2.第六步卷成面条时，一定要卷的比较紧实，这样才能出比较多的层次。3.表面刷的猪油在配方外，需要溶化成液体来刷。

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