云南怒江六库哪里可以培训冒菜罗非鱼的做法
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冒菜罗非鱼是一道私家菜,冒菜是种川西平原独有的风味小吃,冒菜是种做菜的手法而已
,冒菜能荤能素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃。冒菜很多地方习惯称麻辣烫,超市里
有很多品牌的冒菜底料,挑个你喜欢的品牌,来个冒菜鱼吧。
罗非鱼做法
冒菜罗非鱼
罗非鱼清理干净内脏,打上花刀,撒上食盐、黄酒腌制20分钟
胡萝卜、生姜、香菇、切丝,香葱切段,青蒜切末,
泡发香菇水待用
热锅下油,油温9成热,下鱼,煎至两面金黄,盛起
取冒菜底料,下锅内小火偏出红油
下入姜丝、蒜末煸炒
放入煎好罗非鱼,倒入适量泡发香菇水、老抽中火焖煮
烧至鱼8成熟时,下入胡萝卜丝、香菇丝、白糖、鸡精继续焖煮,小火煮至汤汁浓稠时撒入
香葱段,即可
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