早餐空心油条怎么发面需要放哪些调料 

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2021-06-20 11:03:01 点击77023次
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职业培训
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早餐空心油条怎么发面需要放哪些调料
放心油条是一种美味，主要原材料小麦面粉，酵母等。 

做法：炸

口味：家常味

难度：初级水平

人数：2人份

准备时间：30分钟

烹饪时间：<5分钟
需用食材及调料
小麦面粉250克

酵母(干)5克

花生油适量

食盐2克

水150克
油条做法
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可

做油条小技巧
1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。

2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才

好吃。

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即

可。

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