中式糕点培训湖州哪家好 爱贝儿烘焙培训
概述:爱贝儿烘焙学院,是爱贝儿杭州烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心,地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮
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爱贝儿烘焙学院,是爱贝儿杭州烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心,地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮料等课程。专注于烘焙培训。舒适温馨的教学环境,专业的师资团队。全部实际操作,手把手教学,提高就业,成就你的创业梦。联系电话:18072778053。
用料:主料中筋面粉100克转化糖浆70克红豆沙200克辅料玉米油40克枧水2克牛奶(家里没有奶粉)14克。
广式红豆沙月饼的做法:
1.倒入色拉油和转化糖浆。用刮刀搅拌均匀,再加入牛奶,搅拌均匀。
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3.取一块饼皮,用手掌压薄,放入红豆馅,利用虎口慢慢将皮往上推匀,直至饼皮完全将馅料包住,往月饼模里洒些面粉,再倒出来,磕掉余粉,把包好的球状月饼放入月饼模中,轻微用力,将月饼的弹簧按压在月饼上停3秒,再推出,月饼就成型了。
4.烤前月饼表面喷一层水,然后放入烤箱中,上火180度,下火160度,烘烤5分钟,让月饼定型后取出,表面均匀刷一层事先准备好的蛋黄水,再放入烤箱中,用同样的温度烘烤10分钟。
5.等烤箱时间到了,发出“滴”的响声后,打开烤箱,将烤盘用夹子,将烤盘取出,凉凉即可。
6.成品出炉,装盘拍照, 广式红豆沙月饼就做好了。(如果等回油了拍照会更漂亮)。
[本信息来自于今日推荐网]
用料:主料中筋面粉100克转化糖浆70克红豆沙200克辅料玉米油40克枧水2克牛奶(家里没有奶粉)14克。
广式红豆沙月饼的做法:
1.倒入色拉油和转化糖浆。用刮刀搅拌均匀,再加入牛奶,搅拌均匀。
2.将搅拌好的液体里筛入面粉,用刮刀拌成团状,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一小时。将红豆馅分为20克一个,月饼皮分为24克一个,分别揉成团状,一对一排列。
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3.取一块饼皮,用手掌压薄,放入红豆馅,利用虎口慢慢将皮往上推匀,直至饼皮完全将馅料包住,往月饼模里洒些面粉,再倒出来,磕掉余粉,把包好的球状月饼放入月饼模中,轻微用力,将月饼的弹簧按压在月饼上停3秒,再推出,月饼就成型了。
4.烤前月饼表面喷一层水,然后放入烤箱中,上火180度,下火160度,烘烤5分钟,让月饼定型后取出,表面均匀刷一层事先准备好的蛋黄水,再放入烤箱中,用同样的温度烘烤10分钟。
5.等烤箱时间到了,发出“滴”的响声后,打开烤箱,将烤盘用夹子,将烤盘取出,凉凉即可。
6.成品出炉,装盘拍照, 广式红豆沙月饼就做好了。(如果等回油了拍照会更漂亮)。
[本信息来自于今日推荐网]
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