瓜尔豆胶|瓜尔豆胶生产厂家|优质瓜尔豆胶批发|
概述：【产品用途】瓜尔豆胶增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂；增容剂。
【产品用途】
瓜尔豆胶1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等当中，单独使用或与其它水溶性胶体，淀粉、CMC、刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连，抑制冰晶生成，保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织，起增稠、乳化作用，改善口感，同时，在冷冻时保持稳定，还可以防止快速融化，延长保持期。添加量不超过0.2％-0.5％。少量瓜尔豆胶不能明显地影响这种混合物物在制造时的黏度，但能赋予产品滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢熔化，并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在。
2、在面制品如面条、挂面、、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。瓜儿胶是廉价应用广泛的亲水胶体之一。在挂面生产中，瓜尔豆胶可以说是理想的粘结剂，制面过程中添加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使面条表面光滑，不易断，增加面弹性，在面条干燥过程中，防止粘连，减少烘干时间，口感好，制成的面条耐煮，不断条。在生产中，添加0.3 %～0.5 %瓜尔豆胶，一方面使面团柔韧，切割成面条时不易断裂，成 型 时也不易起毛边；另一方面，在油炸时阻止食油渗入，节省食油，加工后的面爽滑而不油腻，增加面条韧性，水煮不混汤。
本信息已过期，发布者可在"已发商机"里点击"重发"。
瓜尔豆胶的性状：白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无嗅，能分散在热或冷的水中形成粘稠液。1%水溶液的粘度约4—5pa.s为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸纳则转变成凝胶。分散于冷水中约2小时后呈现很强粘度，以后粘度逐渐增大，24小时达到最高点。粘度力为淀粉糊的5~8倍，加热则迅速提高粘度。水溶液呈中性，PH值6~8度粘度最高，PH值10以上则迅速降低。PH值6-3.5内降低。PH3.5以下粘度又增大。
二、用途：1、增稠剂：在食品中有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。（6）提高面团的延展性。（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。3、应用举例：（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒类等，分散剂。（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。4、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。
三、包装和贮存：牛皮纸袋包装，每袋25KG，贮存期为2年。瓜尔豆胶生产厂家，瓜尔豆胶报价，瓜尔豆胶用途，瓜尔豆胶增稠剂，瓜尔豆胶用量，瓜尔豆胶厂家，瓜尔豆胶，瓜尔豆胶批发，我们的宗旨：质量第一，信誉为本。欢迎新老客户致电洽谈！唐舒悦：0371-53796628，18037511377。
- zzhxhgsp发布的信息
- 凝结多糖|凝结多糖生产厂家|优质凝结多糖批发|
- 凝结多糖【应用范围】 1，肉制品——如香肠，火腿肉等，针筒滚揉注射可得然悬浮液可改善肉制品的口感，保水性能使香肠、火腿软化、多汁，具有弹性。减少火腿切片的裂缝和碎粒，保持成品率；替代部分脂肪，增加弹性，实现低脂化。 2，仿真素食——利用可得然的耐热耐冻的特性以及强力弹性的口感，可制成素虾、素鲍鱼、素鱼翅、素海参、素腰花等产品。 3，炸鸡——作为质量改良剂，可以用在裹粉中应用到炸鸡块中防止在加热过程中水分的散发，抑制油炸食品的吸油，替代脂肪达到低脂化效果且保持香脆口感。 4，预制食品——可得然的冷冻-解冻稳定性和热稳定性，能防止肉汁的混合浸透，保持外观新鲜，是饺子、烧卖、馒头，汉堡，鱼块等预制食品的最佳搭档。 5，面类——应用到汤面、湿面、中可增加弹力、嚼感，防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。 6，其它——果冻、调味汁、调味酱、牙膏、以及面膜等。...
- 葫芦巴胶|葫芦巴胶生产出口|优质葫芦巴胶批发|
- 郑州鸿祥化工有限公司成立于2012年，自成立以来，我们以优质的产品 、低廉的价格和周到的服务赢得了众多新老客户的充分信赖和支持！公司拥有一支技术力量雄厚、经验丰富的管理团队，品质保证，尽量满足客户的一切需求是我们的一贯追求，随着企业的发展，我们将以“质量求生存、创新求发展”作为目标，更加精益求精，并以此作为公司永恒的追求信念。 公司网址：http://www.hongxianghg.com 郑州鸿祥化工有限公司 主营产品：增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、消毒杀菌剂、酶制剂、着色剂、被膜剂、酸度调节剂、增味剂、营养强化剂、营养增补剂、矿物质补充剂、乳化剂、品质改良剂、维生素系列、氨基酸系列等各种食品添加剂和化工原料产品。 现货批发食品级：普鲁兰多糖、氯化胆碱、纳他霉素、乳酸链球菌素、阿拉伯胶、黄原胶、明胶、瓜尔豆胶、山梨糖醇、L-丝氨酸、L-精氨酸、保险粉、双乙酸钠等产品，价格低，质量好，欢迎下单洽谈！电话：0371-53796630 0371-60962561 18037511379 我们的服务：重产品质量，谋长远合作！在此欢迎新老客户来电洽谈业务！ 服务电话：0371-53796630 0371-60962561 18037511379，QQ：2281921751...
- 阿拉伯胶|阿拉伯胶厂家|优质阿拉伯胶批发|
- 果抛光巧克力饮料用法国进口阿拉伯胶 速溶食品级阿拉伯胶添加量 分子量约：22-30万，EINECS：232-519-5 GB 29949-2013 CAS:9000-01-5，阿拉伯胶是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。阿拉伯胶广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。在食品添加的应用方面，例如做为饮料中的乳化助剂，保持香味的护囊剂，食品粘著剂，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加强口感，防止沉淀等等数十种用途．...
- 聚丙烯酸钠|聚丙烯酸钠生产厂家|优质聚丙烯酸钠批发|
- 聚丙烯酸钠用途：面条增筋剂，馒头光滑.成型，保水。 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感 （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。 （4）果汁、酒类等，分散剂。 （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。 （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。 4、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。 5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。...
- CMC| CMC生产厂家|优质CMC批发|
- CMC的应用：在果酱，奶油，奶酪，花生奶油，巧克力奶酪等中使用，可改善涂抹性，对果酱，调味酱用量为%0.5-%1.在面包，蛋糕等中添加量为0.5%，改善结构，容易控制水分，提高粘度。CMC生产厂家，纤维素胶羧甲纤维素; 羧甲基纤维素; CMC生产厂家，CMC长期供应商，供应优质CMC，批发CMC，CMC厂家...
- 黄芪胶 黄芪胶生产厂家 优质黄芪胶批发
- 郑州鸿祥化工有限公司成立于2012年，自成立以来，我们以优质的产品 、低廉的价格和周到的服务赢得了众多新老客户的充分信赖和支持！公司拥有一支技术力量雄厚、经验丰富的管理团队，品质保证，尽量满足客户的一切需求是我们的一贯追求，随着企业的发展，我们将以“质量求生存、创新求发展”作为目标，更加精益求精，并以此作为公司永恒的追求信念。 公司网址：http://www.hongxianghg.com 郑州鸿祥化工有限公司 主营产品：增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、消毒杀菌剂、酶制剂、着色剂、被膜剂、酸度调节剂、增味剂、营养强化剂、营养增补剂、矿物质补充剂、乳化剂、品质改良剂、维生素系列、氨基酸系列等各种食品添加剂和化工原料产品。 现货批发食品级：普鲁兰多糖、氯化胆碱、纳他霉素、乳酸链球菌素、阿拉伯胶、黄原胶、明胶、瓜尔豆胶、山梨糖醇、L-丝氨酸、L-精氨酸、保险粉、双乙酸钠等产品，价格低，质量好，欢迎下单洽谈！电话：0371-53796630 0371-60962561 18037511379 我们的服务：重产品质量，谋长远合作！在此欢迎新老客户来电洽谈业务！ 服务电话：0371-53796630 0371-60962561 18037511379，QQ：2281921751...
重发信息
