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  • 甘露醇也用于醒酒药、口中清凉剂等口嚼片剂。在食品方面,甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。5.甘露醇也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。6.在工业上,甘露醇可用于塑料行业,制松香酸酯及人造甘油树脂等。7.甘露醇在化学分析中用于硼的测定,生物检验上用作细菌培养剂等。甘露醇虽可被人的胃肠所吸收,但在体内并不蓄积...
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  • 果抛光巧克力饮料用法国进口阿拉伯胶 速溶食品级阿拉伯胶添加量 分子量约:22-30万,EINECS:232-519-5 GB 29949-2013 CAS:9000-01-5,阿拉伯胶是一种安全无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。阿拉伯胶广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。在食品添加的应用方面,例如做为饮料中的乳化助剂,保持香味的护囊剂,食品粘著剂,糖果或巧克力的披覆(Coating),加强口感,防止沉淀等等数十种用途....
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  • 【产品用途】瓜尔豆胶增稠剂;稳定剂;乳浊液;悬浊剂;增容剂。 【产品用途】 瓜尔豆胶1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等当中,单独使用或与其它水溶性胶体,淀粉、CMC、刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连,抑制冰晶生成,保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织,起增稠、乳化作用,改善口感,同时,在冷冻时保持稳定,还可以防止快速融化,延长保持期。添加量不超过0.2%-0.5%。少量瓜尔豆胶不能明显地影响这种混合物物在制造时的黏度,但能赋予产品滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢熔化,并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在。 2、在面制品如面条、挂面、、粉条中起到粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。瓜儿胶是廉价应用广泛的亲水胶体之一。在挂面生产中,瓜尔豆胶可以说是理想的粘结剂,制面过程中添加0.2~0.6%瓜尔豆胶,可使面条表面光滑,不易断,增加面弹性,在面条干燥过程中,防止粘连,减少烘干时间,口感好,制成的面条耐煮,不断条。在生产中,添加0.3 %~0.5 %瓜尔豆胶,一方面使面团柔韧,切割成面条时不易断裂,成 型 时也不易起毛边;另一方面,在油炸时阻止食油渗入,节省食油,加工后的面爽滑而不油腻,增加面条韧性,水煮不混汤。...
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  • 聚丙烯酸钠用途:面条增筋剂,馒头光滑.成型,保水。 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感 (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。 (4)果汁、酒类等,分散剂。 (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。 (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。 4、由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。 5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。...