聚丙烯酸钠|聚丙烯酸钠生产厂家|优质聚丙烯酸钠批发| 

概述:聚丙烯酸钠用途:面条增筋剂,馒头光滑.成型,保水。 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感 (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。 (4)果汁、酒类等,分散剂。 (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。 (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。 4、由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。 5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。
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一、用途:增稠剂

二、聚丙烯酸钠的性状:白色粉末。无臭无味。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体,聚丙烯酸钠0.5%溶液的粘度约Pa·s,粘性并百因吸水膨润(如CMC,海藻酸钠)产生,而是由于分子内许多阴离子基团的离子现象使分子链增长,表现粘度增大而形成高粘性溶液。聚丙烯酸钠粘度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍。

聚丙烯酸钠加热处理、中性盐类、有机酸类对其粘性影响很小,碱性时则粘性增大。不溶于丙酮等有机溶剂。强热至300度不分解。久存粘度变化极小,不易腐败。

聚丙烯酸钠因系电解质,易受酸及金属离子的影响,粘度降低。聚丙烯酸钠遇二价以上金属离子(如铝、铅、铁、钙、镁、锌)形成其不溶性盐,引起分子交联而凝胶化沉淀。pH4.0以下时聚丙烯酸产生沉淀。

三、包装和贮存:

纸板桶包装,每桶25KG,贮存期为一年。

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