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云南/大理/大理/下关镇
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什么面包成本低韩国小蜜蜂面包哪里可以培训制作方法大理创飞培训班

1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄加适量蜂蜜(可不加,因为待会加入的枣泥本身就有甜味),牛奶,色拉油(可不加,加了味道更加好)搅匀打匀;

2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中,再次充分拌匀;

3、蛋清加白醋或者食盐充分打发,打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜,后打至筷子能在蛋清中站立(就是打到像摩丝一样都状态啦);(做这步都时候俺都手快酸死啦。。因为没有电动打蛋器,用手动打蛋器打的,没打蛋器都就用三根筷子。不过就当是做手臂运动啦)

4、将红枣去核,加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止,然后捞出捣成泥状;

5、将蛋白,蛋黄混合液,枣泥倒在一起搅拌均匀。注意要用勺子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;

5、取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油(这步是为啦方便取出蛋糕,不做也行,但是去蛋糕比较麻烦),倒入做好都蛋糕糊糊,进微波炉大火加热6--7分钟(根据不同都微波炉掌握火候),晾凉倒扣脱模即可。这一步可以用电饭煲蒸或者直接倒入电饭煲里面煮,效果几乎一样;

6、然后在做好的蛋糕上撒上碎花生,葡萄干,将切好的橙子摆好就OK啦;(装饰的东东可以自由发挥啦,比如加上酸奶啊,樱桃啊,草莓什么的。)

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