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“空巢青年”一人食，成为隐形消费热点 

哈尔滨新东方烹饪学校：0451-88016621

　　“空巢青年”一人食，成为隐形消费热点

　　随着在大城市打拼具有独居生活的年轻人数量越来越多，很多有先见的品牌针对空巢青年设计产品和服务，凸显出客群精准、粘稠度高、复购率大的优势。2亿人群的市场很大，餐营者的机会很多。

　　资深日剧粉或是时髦人一定都知道这部《孤独的美食家》，剧中主人公是只资深的单身汪，他四处开心觅食的一人食生活引起了广泛关注。

　　根据天猫今年5月公布的数据，单人份食品的销量同比增速超过200%，据FT中文网数据，美团外卖65%的订单来自单身客户。餐营者做一人食可以借鉴日本餐饮业“量少”的特点，在餐食中增加内容、减少分量，或推出双拼、多拼的特色服务，在总量总价不变的情况下做到口味更丰富，为单身顾客考虑更周到。

　　对于来自下厨超能星的单身狗，厨电厨具厂商可以顺势而为推出适合一人食的厨电厨具，比如小号烤箱，小容量电水壶、热水瓶、电饭煲、榨汁机等等，食材厂商可以推出一斤装的米、面粉，500毫升的油，以及小容量的调味品等等。

　　随着年轻人教育程度的不断提高、自我意识地不断觉醒，受西方文化思想的影响越来越大，“空巢青年”的人数将日益增多，这个人群正在影响经济的变革。虽然“中产”是时下消费主流，但在中产阶级中肯定有不少“空巢青年”，在未来也将有更多的“空巢青年”从“中产”的标签下细分出来。

　　当产品体验不足以令消费者为之买单时，需建立一个适当“场景”来烘托产品、打动消费者，对应的是与精准目标客户的情感连接，让消费者心甘情愿的老铁扎钱包。为“空巢青年”打造的精准化、个性化、专属化消费场景将博得他们的好感和共鸣，成为新的商业入口。