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中国餐饮进军美国，“黄焖鸡”和“老干妈”走出国门 

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　　近几年，黄焖鸡米饭已经布满中国各个大小城市，知名度已超过前两年的沙县小吃和程度名小吃，由此快餐界出现了前所未有的三足鼎立的局面。而如今，黄焖鸡即将踏出国门，进军美国。

　　据外媒网站消息，杨铭宇黄焖鸡米饭将于9月在美国加州塔斯廷市正式开业。占地面积约139平方米，拥有40个座位，在这个中式餐厅里，食客们只有一种选择，就是黄焖鸡米饭。

　　从2011年创办至今，杨铭宇黄焖鸡米饭在全球已有6000多家门店，在日本、新加坡、澳洲等国均设有门店。其美国餐厅负责人表示，在塔斯廷市开这家店是由于当地吸引人的租金、便利的交通。以后，杨铭宇黄焖鸡米饭将以特许加盟的形式在美国扩张。

　　有人认为，随着出境游不断发展，中餐在海外发展有较大的发展空间，但从当前“走出去”的中餐企业的经营现状看来，消费群体仍以国外华人为主。同时，海外市场的劳工制度、供应链模式、管理体系各不相同。因此，中国餐饮在走向海外市场时依旧要克服不少困难。

　　黄焖鸡米饭属于中国鲁菜菜系，其制作方式并不难，先以慢火煮熟切成块的鸡肉，再浇上特制酱汁，加上蘑菇、姜、胡椒粉即可。其中， 最为关键的是酱汁。美国店里的酱汁会先在中国大陆调好，再运输至美国门店，口感和中国的黄焖鸡一样。

　　为什么是黄焖鸡米饭?

　　黄焖鸡米饭在中国是一款人气美食，据相关报道，黄焖鸡米饭力压兰州拉面和沙县小吃，成为新一代最受欢迎的美食之一。目前，黄焖鸡米饭门店有40834家，覆盖全国329个城市，黄焖鸡饭被誉为新一代最受欢迎“国民料理”，在国外也深受食客们的喜爱。

　　黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾收汁，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。

　　沙县小吃和兰州拉面的正面pk已经持续好多年，黄焖鸡米饭作为国民美食新秀，后来居上，备受消费者喜爱。据团购数据显示，黄焖鸡米饭已经逆袭超过两大前辈很多。截止到2017年4月，全国已经接入口碑平台的兰州拉面最少，沙县小吃是它的1.3倍，黄焖鸡米饭则是它的2.2倍。黄焖鸡米饭果断完胜。

　　小编说

　　说起黄焖鸡米饭即将入驻美国，小编不由自主的想起前段时间火遍美国的老干妈辣椒酱、煎饼果子、海底捞火锅等等。美国媒体报道称，来自中国的煎饼在旧金山的湾区登陆，席卷西雅图，落脚于波特兰。现在，它们又风靡曼哈顿，在华盛顿广场公园、中城和哥伦比亚大学附近都可以看到。在国内售价1美元的煎饼，摇身一变15美元，约人民币103元。哈佛大学哈佛广场有一家中国包子店开张以来，每天吸引众多人排队。龙虾包每只税前至少6美元，最便宜的鲜橙红薯包3美元。

　　中华美食所蕴含的中华民族的美食文化，在不断诉说着独具魅力的中国故事，传播着独具特色的中国品味，中国美食应该走出国门，走向世界。想要了解更多的中国美食，请关注哈尔滨新东方烹饪学校～