成都西点烘焙培 

韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，她们没有时间去学习冗长的惠尔通wilton课程，所以就只学习其中的奶油霜裱花，同时加以提炼：颜色搭配、修改花嘴，产生了韩式裱花。
随着生活质量的改进，人们越来越注重物品的质量，颜值和内涵都要兼顾，在以前，一个蛋糕你不会要求它多好看，只要好吃就行，到了现在，人们更注重的是创意和美观了，所以韩式裱花更多的出现在蛋糕师的视野，它让蛋糕上面的花朵不再粗糙，变得更加精致、小巧，有一定的蛋糕裱花基础，再加上材料的替换，颜色的搭配，瞬间让你的蛋糕上升好几个档次。韩式裱花花式多，且朵朵美貌。玫瑰、大丽菊、康乃馨、洋桔梗、小果子、小雏菊、牡丹、奥斯丁、绣球……基本上，所有花型都能用裱花嘴塑造出来，而多肉叶子更不在话下。
下面我就介绍几款常见的韩式裱花。
第一款：韩式五瓣花（也称爱慕青白）
第二款：韩式玫瑰花
第三款：毛茛（类似玫瑰花）
第四款：韩式芍药花
韩式裱花使用原材料不再是大家认识的植物奶油、植物混合奶油、淡奶油制作而成的，是白芸豆煮熟滤干水份，加入适量的白糖，一起放进料理机打成比较细腻的白豆沙，然后炒干豆沙的水份。如果觉得自制白豆沙麻烦也可以在网上购买现成的白豆沙。豆沙不管是老人、小孩子都是可以随便吃的，比较健康，没有添加任何添加剂。
豆沙裱花所用的工具与奶油裱花基本相同，只是在一些特殊的花朵上，豆沙比较硬塑型教好，而奶油无法体现出来，例如一些很复杂的芍药之类的
豆沙可以在裱制好后用手去进行捏型，使花朵看起来更加逼真、仿真
豆沙裱花不再像之前奶油裱花时的一些固定的花型，相对来说花型更多，每人都能按照真实的花朵创作出不同的花型
豆沙裱花成型固定性也是比较好的
在东森西点培训学院，韩式蛋糕一对一教学习，用心雕琢的整体造型、清新淡雅的味道，韩式裱花蛋糕已经俘获万千烘焙达人的心，风头甚至盖过前几年流行的翻糖蛋糕。
从今年开始，韩式裱花蛋糕开始在国内追求品质生活的人群中流行。韩式裱花也被当作一项艺术，像雕塑艺术吸引艺术家废寝忘食创造一样，值得烘焙人全情投入。
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