成都专业咖啡师培训
概述:成都专业咖啡师初、中、高级专业培训,可随到随学,小班制学习,可培训兴趣、就业、开店学员!
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不论精品咖啡?还是意式体系?每当一杯咖啡制作成为成品饮料后,都存在着口感标准,和质量关!严把咖啡品质、风味关,是每一家咖啡馆、和在岗咖啡师需掌握、和把控的要素,这样方能将最优秀的咖啡产品交与您的顾客手中!
品鉴能认识到自己冲泡优缺
在咖啡冲泡过程中,风味的表现将会随着咖啡师相关操作因素发生各种变数!
透过品鉴,方可以得知成品咖啡在冲泡中的操作与风味的关系,尤其是新开咖啡馆,因设备、咖啡豆、环境、咖啡师技术人员的重新组建,更需进行咖啡产品风味、口感的调节!以确保每款咖啡抵达优秀的状态呈现,同时也可根据饮用者的需求,从而进行灵活调整!
品鉴便于咖啡师快速成长
咖啡的风味需要切身去进行感知,看似废话的理论文字、和繁杂的咖啡风味轮图,却将咖啡分成了10个种类、约100多种气味。理论与实战的结合不仅可以将小白快速的进行提升,更能在咖啡品鉴中能侃侃而谈,清晰辨认出各种咖啡的风格与优势!
品鉴能让经营选对用豆
咖啡豆选购中,商家宣传、价格因素等等,不管如何吹嘘,品鉴就是唯一的鉴别方法,否则,花钱是小事,不适合经营却会是个大问题。
品鉴可以引领顾客正确选择咖啡
点单、出品、饮用、买单、送客,此销售流程已慢慢在消失,这个流程更多像是一场交易。
越来越多的咖啡师能在顾客点单模式上看出,顾客的专业度与否?对于顾客口感需求的引领、利用自己的品鉴技能教会客人去享受咖啡的芳香、风味,这不仅真正做到了咖啡传播,更培养了自己忠实顾客粉丝群!
品鉴能让咖啡师更加自信
除了精湛的咖啡拉花、和咖啡师有素养的魅力以外,对自己所做咖啡产品能知根知底的交与客人,不论顾客、或者“探子”再如何刻意刁难,会品鉴的咖啡师只会微微一笑,让后诚恳的来句:下次注意后,送客!
品鉴可以塑造咖啡师专业性
咖啡品鉴可以给咖啡师一个明确的咖啡冲泡方向的指引,而不会迷失路途。
当如果,每一名咖啡师品鉴认识出最舒适的咖啡风味方向后,为了品质而做出的咖啡会远比为了销售而冲泡的咖啡要好喝很多倍!
快速提升品鉴能力的方法
1、 多喝黑咖啡,是品鉴快速入门的途径;
2、 饮食清淡,便于口腔味蕾敏感度的风味辨认;
3、 参照咖啡风味轮,练习嗅觉、味觉;
4、 使用不同方式进行萃取、冲泡,进行口感、风味的区别辨认;
5、 逛店、逛展能与更多在行咖啡师交流、学习;
6、 增加自己咖啡冲泡、品鉴的阅历,在经验中进行总结、提升;
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