皖太源野 鸡腿菇干货 菌中新秀 优质鸡腿蘑菇 干货特产批发 新
概述:
鲜嫩的鸡腿菇人人喜爱,除味道鲜美外,营养也是一流。在挑选鸡腿菇的时候,却是往往让人发愁的,因为好像所有的鸡腿菇看起来都差不多,到底哪种口感最好和应该怎么挑选还真是不好把握。那接下
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鲜嫩的鸡腿菇人人喜爱,除味道鲜美外,营养也是一流。在挑选鸡腿菇的时候,却是往往让人发愁的,因为好像所有的鸡腿菇看起来都差不多,到底哪种口感最好和应该怎么挑选还真是不好把握。那接下来我们就一起来了解学习一下怎么挑选鸡腿菇更好吧。
1、首先好的鸡腿菇,其菌盖应是圆柱形,并沿着边缘紧紧包裹着,直径2~13厘米为佳,颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的,长开的代表太老了。
2、好的鸡腿菇,其菌褶应排列稠密,颜色呈白至浅褐色为佳。
3、好的鸡腿菇,其菌柄应长度以8~12厘米,颜色呈洁白的为好。
4、需要观察鸡腿菇的颜色,有些含增白剂的,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不明显,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,如果有很亮的荧光点,肯定是含增白剂,而不含增白剂的,菇面白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄。
5、闻鸡腿菇的气味。一般购买时,最好选择气味纯正清香,没有发酸发臭发霉味的鸡腿菇。
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