衢州>aibeler>供求信息

杭州蛋糕培训哪家好？ 

色彩在蛋糕的造型艺术中是烘焙师们表达内心情感的一种艺术语言，是构图的重要元素。如果在造型中色彩布局不当，常会影响构图的美观性。在食品制作过程中，有时原料的色彩并不能满足师傅们创作的需要，常需要借助人工合成色素。如选用这类色素时要严格控制使用量，否则会适得其反。

蛋糕色彩该怎么搭配？

　　蛋糕的色彩丰富与否，体现了蛋糕师们的想象力，所以，掌握色彩美的规律，对提高烘焙师的技术，提高蛋糕的审美价值是很重要的。理想的蛋糕色彩是大限度地发挥原料所固有的色彩美。由此，在蛋糕培训中更为注重色彩搭配的追求。常用的色彩搭配手法有以下几种：

　　1、利用食品原料的固有色，在蛋糕制作的过程中，许多原料自身具有各种美丽的色彩，如蛋黄的黄色，樱桃、草莓的鲜红色，糖浆的焦黄色，糖粉的雪白色和猕猴桃的翠绿色等等。这些原料通过加工、切配、组合，将能形成多种鲜美，色调自然，既卫生又有营养的蛋糕图案。

　　2、通过工艺手段着色，蛋糕加工过程中，通过熟制工艺，使制品着色的常见方法有：刷鸡蛋液着色、利用糖的焦化作用着色、撒糖粉着色及利用烘烤、油炸等成熟工艺，使食品发生物理、化学变化而着色。

3、利用食用色素着色，为满足食品色彩的需要，食品加工过程中，常用食用色素增加食品原料的色彩，如裱花奶油的色彩就需用食用色素调制。

爱贝儿烘焙培训优势有哪些：

小班教室：专业级教学设备，人手一套工具器材，用最短的时间学会最全面最实用的技术。

专属定制课程：技术精益求精，专业老师团队，精心编排，课程设置多样化，所学内容专业性强，覆盖面广。

一对一指导：所有课程0基础教学，一对一指导手把手教学，包教包会，学习进度根据学员实际情况而定，直到学会为止。

创业分享：免费提供设备，原材料，购买清单及专属购买渠道，私房，饼店，选址分析，包装运营创业帮扶。多样化社交营销技巧，免费分享。

优质原材：精选优质原材，专属货源渠道，课后练习，不限量使用，物超所值。

免费更新：承诺包教包会，后期免费更新。并提供远程视频指导。定期发布新品配方。

杭州蛋糕培训哪家好？18072778053