糕点培训杭州哪家好 

概述:冰皮月饼制作特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。杭州烘焙培训之红豆冰皮月饼。 材料: 糯米粉、面粉、粘米粉、砂糖、炼奶、食用油、牛奶、红豆馅
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2020-02-27 10:53:51 点击105679次
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冰皮月饼制作特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。杭州烘焙培训之红豆冰皮月饼。

 材料:

糯米粉、面粉、粘米粉、砂糖、炼奶、食用油、牛奶、红豆馅

做法步骤:

   1、将糯米粉、面粉、粘米粉、砂糖过筛

  2、加入食油及炼奶拌好,后加入牛奶拌匀
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  3、把粉浆过筛,然后放入已涂油的碟子上,入锅蒸25分钟

  4、待粉团微温后取出,搓至光滑,然后放入冰箱冷藏约2小时

  5、取出20g 粉团,搓圆及按平,放入30g 红豆馅,包好及稍微至长形,放入月饼模印出花纹

 传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是鲜亮,糯米做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。因此冰皮月饼做好后放入冰箱保存,以防变质和裂开。更多月饼资讯就在杭州烘焙培训学校,
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