学制作蛋糕杭州哪里好？ 

近朋友圈都在疯传一款蛋糕卷，小编亲自尝试后发现果然不同凡响，因此专门请教了杭州蛋糕培训学校的老师关于它的做法。

　　用料

　　蛋白、糖40克、玉米油40克、低筋粉40克、蛋黄4个、水40克

　　做法步骤：

　　1.蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。

　　2.蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。加入油和水继续搅拌均匀。

　　3.筛入低粉，用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀。时间大概几十秒。

　　4.取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。倒入磨具，震几下，入预热180度烤箱中层烤18分钟。
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　　5.时间和温度根据自己烤箱调节，每个烤箱脾气不一样。上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。

　　6.蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气。

　　7.然后马上就可以倒扣在烤网上了烤网垫油纸，撕掉油布。再倒扣回来，虚盖一张油纸晾凉。

　　8.将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。借助擀面杖卷起。

　　9.入冰箱冷藏半个小时定型。拿掉油纸，切去两头，就可以享用咯。

　　如果您也喜欢杭州蛋糕培训老师的这款蛋糕卷配方就赶快分享给你的小伙伴们吧!
[本信息来自于今日推荐网]