面包培训杭州哪家强？ 

红豆吐司是甜腻的红豆与淡味的吐司的结合。松软的吐司之中包含着香甜的红豆，无疑是一种味觉的享受。今天杭州烘焙培训老师就为大家重现这道经典。

　　原料：

　　高筋粉350g，糖38g，盐4g，干酵母4g，牛奶44g，水112g，鸡蛋87.5g，黄油38g，蜜红豆130g

　　做法：

　　1、除了黄油以外所有原料混合，注意酵母不要直接和糖盐接触;

　　2、选择15和面模式，20分钟后能拉出厚膜了，其实膜还要薄一些;

　　3、此时加入黄油，黄油无需提前软化;

　　4、继续选择和面模式，20分钟后，揉面完成，检测下膜，能拉出大片薄膜;

　　5、取出搅拌棒，把面团整圆放入面包机，选择18米酒模式进行发酵;

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　　6、发酵到用手指戳洞，洞不塌陷也基本不回缩就好了;

　　7、取出面团，排气滚圆松弛20分钟;

　　8、然后擀成长方形，翻面后铺上一部分蜜红豆在面团中间;

　　9、自两边3分之一处向中间折，再铺点蜜红豆，底部就不用铺了，把底部稍微压薄;

　　10、自上而下卷起，捏紧底部收口;

　　11、放入面包机桶内，选择23发酵+烘烤，烧色浅;

　　12、发酵完毕的时候可以在表面刷点蛋液;

　　后按照杭州烘焙培训老师的做法脱模晾凉即可。
[本信息来自于今日推荐网]