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广东烧腊培训学校，请认准鹅尚煌 

走进鹅尚煌烧腊培训学校，带你领略“广式烧腊”的风采。仅需12天时间，让你学会并拥有一技之长，掌握一门实实在在的烧腊技术本领。

烧腊源于广东，现流行于粤港澳等地，属于粤菜系。广式烧腊在中国历史悠久，据说在南北朝时期就已经流行，贾思勰在《齐民要述》里记述了“炙豚法”（即烤乳猪）。清代的袁牧在《随园食单》中就有关于烧腊的记载。

所谓烧腊，其实包含了通过三种不同的烹饪手法制作出食物，分别是烧味类、卤味类、腊味类。

烧味，古时又称之为“炙”，把食物用炭火或明火烤至熟的一种烹饪方法。烧味类，主要有叉烧、烧鹅、烧鸭、烧乳猪、烧肉、烧排骨和烧鸡翅等。

卤味，将食品放入已经调制有味的卤料里加热煮熟或浸泡入味的一种方法。卤味类主要分为白切类、浸卤类，有白切鸡、酱油鸡肉、卤水鹅、卤水鸭等。

腊味是指在腊月里把腌制的食品挂在通风的位置风干或熏制的一种加工方法。腊味类主要有腊肠、腊肉、腊鸭等。

一般来说，烧味店专营烧味和卤味；而烧腊店则是除烧味外， 特别在秋冬两季兼售腊味。但随着时间的推移，人们总是将“ 烧腊” 二字并用， 种类间的概念和划分逐渐变得模糊。

鹅尚煌专注做烧腊技术培训，开班教学一对一指导，与去烧腊实体店学习完全不同，我们传授正宗的烧腊技术，每天有大量的实操训练，食宿全包，制作材料全包，随到随学，包学会为止。我们的课程安排是12天的每天的对应课程，还有你可以根据自身学习情况而进行的专项训练。具体有：

第一课、蜜汁叉烧，红烧排骨和咸骨。

第二课、潮汕卤水（卤水鸭，卤掌亦，卤猪头肉、猪脚，卤鸭肾等）

第三课、广东白切鸡，虎皮凤爪。

第四课、脆皮烧肉（澳门烧肉，新市烧肉）。

第五课、鲜味凤爪，烧鸡翅

第六课、盐焗系列，嘉州盐焗鸡，咸香鸡，手撕鸡

第七课、川式卤水，酱板鸭。

第八课、琵琶鸭。

第九课、豉油鸡，泡椒凤爪。

第十课、深井烧鹅，广式烧鸭，脆皮烧鸭。

第十一课、脆皮乳猪，麻皮乳猪。

第十二课、南洋烧鸡，乳香烧鸡，企栋鸡。

其中原料采购，各种肉质选材的分辨，设备的采购和选用，各式酱汁秘方调制等，每天都会有教学，上午理论课，下午实践课，反复训练，林发师傅一对一进行指导，确保学到的烧腊技术做到融会贯通，驾轻就熟。我们用心做烧腊技术培训，用实力说话，选择广东烧腊培训学校，请认准鹅尚煌。

宝剑锋从磨砺出，梅花香至苦寒来。 学烧腊技术说简单也是简单，说难也不难。烧腊作为一门操作性很强的技术，在操作过程中尤其需要注意到各种细节去。当你在广州鹅尚煌烧腊培训里学习时，老师傅注重每一道工序细节和关健性环节的讲解与练习，那你的进步自然是有目共睹的，也能比较快进行独立操作，进而学有所成。

要学习烧腊培训，请认准鹅尚煌，欢迎各位想学烧腊的朋友，随时过来参观试味。