广式烧鸭 选购指南
学广式烧鸭做法 烧鸭培训火候很关键
烧鸭的烧制过程,较难掌握的技术就是火候炉温的控制,怎样控制好一定范围的高温,并且火力均匀。与此同时,烧制的时间也是不可忽略的,还要是根据鸭子的大小,控制好烧制时间,时间少了那烧鸭未熟透,时间长了烧鸭就会出现干柴或者烧焦现象。 烧鸭的上色是烧制过程中较难掌握的环节,而且同实践操作离不开的,更需要操作经验和娴熟程度来掌握细节中的技巧,从而烧制出颜色均匀且金黄漂亮的脆皮烧鸭。烧鸭烧制首先是......
烧鸭的烧制过程,较难掌握的技术就是火候炉温的控制,怎样控制好一定范围的高温,并且火力均匀。与此同时,烧制的时间也是不可忽略的,还要是根据鸭子的大小,控制好烧制时间,时间少了那烧鸭未熟透,时间长了烧鸭就会出现干柴或者烧焦现象。 烧鸭的上色是烧制过程中较难掌握的环节,而且同实践操作离不开的,更需要操作经验和娴熟程度来掌握细节中的技巧,从而烧制出颜色均匀且金黄漂亮的脆皮烧鸭。烧鸭烧制首先是......