哪里可以学习重庆酸辣粉制作 酸辣粉店成本多少 

概述：酸辣粉怎么做才是正宗 重庆哪里学习手工酸辣粉技术 酸辣粉开店是否有市场 重庆哪里的酸辣粉好吃 酸辣粉店开在哪里比较好
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2018-12-25 14:41:53 点击41747次
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职业培训
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胡老师电话 重庆酸辣粉
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重庆
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诚飞餐饮酸辣粉培训

 

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咨询人:胡老师     

电话及微信:13310238825

QQ:395206211 

公司地址：重庆市南岸区工贸

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。

正宗重庆酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。二者必须满足。 我们的专业师傅会教您泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧，还有红油的制作，香脆花生，香脆黄豆制作及肉末芽菜榨菜炒制技术，调味配料、鲜酸汁的制作，材料保管及存放方法，熬制红油，烧制浇头等。

店面选址及市场前景：

人流量较多的商业区。商业区内的餐饮店一般较少，满座率高，需要等待时间久，且价格较贵，对逛街途中想稍做调整、增加能量的人来讲非常不实惠。而酸辣粉店不提供餐桌，一份酸辣粉的分量较小，色泽鲜红，口感酸辣，无论史视觉还是味觉都颇具刺激性，最为重要的是价格低廉，食用方便，当街站立食用更是别具有一番风味，是商业区内人 流量零食的重要选择之一。

重庆酸辣粉成本低，投资小，适合开店和摆摊，一个小推车就可以搞定，适合在商业街、步行街、小区门口、学校门口都可以去做，可以搭配早餐小面、包子馒头、麻辣烫、冒菜一起做。经营方式比较多变，适合人群比较广泛。

教学流程

1. 从选材开始，教你如何识别材料，怎么选择，各种材料的作用和功效

2. 师傅手把手教你如何熬制小面的红油，高汤的熬制，底料的调配，各种配料的制作，

3. 师傅演示一遍，自己亲自操作练习，师傅在旁边指导，有任何问题及时解决 

直到自己能够独立熟练的完成个人作品，师傅及学员满意为止

4. 三年内免费技术升级，有任何问题都可以返回学校再次练习，终身保障技术.

 

诚飞餐饮培训有限公司承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！

 

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