哪里可以学习酱香饼的制作技术 酱香饼摆摊需要多少成本
概述:酱香饼的技术培训 酱香饼怎么做好吃 酱香饼酱的制作配方 哪里有酱香饼的技术培训 酱香饼的技术培训哪家好 酱香饼的技术培训哪家强
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公司地址:重庆市南岸区工贸
土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位受洗后在武当山出家的法号为德福仁波切的僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”,凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
学校介绍
重庆诚飞餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信第一、创新管理、专业服务、务实”的经营理念,专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。
公司成立以来,一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广,我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。
教学课程
1. 面粉的选择购买;
2. 和面、醒面、发酵的要点;
3. 饼的擀制,刷油,卷层等操作要点;
4. 饼的烤制,如何翻动,烤制的火候等;
5. 酱料的调制、撒料的选择。
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