生煎包技术培训班 哪里可以学习生煎包制作 生煎包成本多少
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电话及微信:13310238825
QQ:395206211
公司地址:重庆市南岸区工贸
项目介绍:
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
诚飞小吃训练上海生煎的特色:
1、制品面白,软而松,肉馅新鲜,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
2、皮薄不破又不焦,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。
训练课程组织:
理论学习:
1、开店流程解说,包含店面的选址、人员配备、物资收购等。
2、项目技能具体批解,包含原资料的挑选,收购,口味的变换、配比等。
实际操作内容
1、面粉、季节水温的选择和比例
2、面粉的发酵
3、特色酱肉、鲜肉、素三鲜馅料等的制作方法及工艺流程
4、生煎包子的制作方法及工艺流程
诚飞餐饮培训学校,学习时候是100%毫无保留教学现场实操学习,老师手把手边做示范边讲解,配方单给到学员,学员自己下手操作学习,老师在旁边指导,因为每个人的接收和领悟的能力不一样,所以具体的学习时间我们也是不限制的,什么时候学会学好学满意为止的,学习时候用的所有食材也是我们学校准备的。
诚飞餐饮培训有限公司承诺:随到随学,包教包会,包材料,包食宿,学会为止,所有学员手把手实际操作培训,前期师傅做,学员看,后期学员做,师傅指点,反复练习,学会为止。真正做到不一样 的学习,不一样的收获!
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