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山东省最新豆腐改良剂—豆腐专用魔芋粉 

 QTM-03豆腐专用魔芋粉，是为传统豆腐生产而开发的新型蛋白凝胶型魔芋粉。

    采用QTM-03豆腐专用魔芋粉，可明显改善豆腐质构，提高豆腐硬度、弹性、韧性和保水性，改善口感及再加工（制作豆腐干、豆腐丝、豆腐休闲食品）特性，增加出品率20%以上。特别适宜于传统豆腐及其豆腐制品的生产。

    魔芋粉为食品配料，不属于食品添加剂。本品富含公认的水溶性膳食纤维素及人体必需的多种微量元素，非常有益于健康。

    本品使用简便，在生产豆腐时，只需先将QTM-03豆腐专用魔芋粉，按豆浆总量0.2-0.3%的比例，添加到冷豆浆中搅拌分散均匀，然后按常规方法煮浆、点浆即可。