云南香格里拉哪里可以培训学习孜然烤鸡腿的做法 

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云南香格里拉哪里可以培训学习孜然烤鸡腿的做法

孜然烤鸡腿，是一道烤味菜，首先将配料腌制好的鸡腿放入烤箱中，烤箱预热至摄氏200度(华氏400度)，鸡腿上面撒些烧烤料，(也可以撒其他种类的料，或者什么都不撒也行)放进去烤。成品菜的口味按照自己的喜好，由加入的烧烤料决定。

材料:

鸡大腿(thigh):4个，老抽:20mL;料酒:20mL;蜂蜜:适量，盐:10g;孜然:15g;白胡椒粉:15g;姜粉:5g，(可选)鸡肉烧烤料，芝士粉适量。

做法:

1、将每个鸡大腿正面划两刀，背面划一刀，便于腌制时入味,放入大容器中.

2、放入全部的盐、孜然、白胡椒粉、老抽、料酒。

3、在大容器中翻动按摩鸡腿，使腌料混合均匀,并让鸡腿的两面都均匀的尽可能多的沾上腌料。

4、大容器加盖，置冰箱冷藏室中，腌过夜。

(不要腌太久，否则鸡肉会太咸。每2只鸡腿5克盐，是腌16小时即腌过夜最恰当的盐用量。如果要腌更久，盐要少加一些，反之亦然。)

6、共烤50分钟。每隔10分钟取出鸡腿一次，用小刷子蘸点蜂蜜刷在鸡腿上面，再从烤盘里蘸点刷一刷，让鸡腿的整个表面湿润而光亮，然后回炉。烤到第20分钟时，鸡腿要翻面一次;第40分钟时，再翻面一次。

7、如果想让鸡腿的表面有点芝士的酥皮，可以在出炉前2分钟，将鸡腿上面撒些芝士粉，将烤箱的火力转成Broil(上火,就是大火只加热上面的火力),看芝士变成金黄色,就可以了.

8、从烤箱中取出鸡腿，剥掉鸡皮(如果像我一样不喜欢大油的话)，装盘，上桌，开吃。

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