深圳>深圳东南厨师培训学校>供求信息

深圳东南厨师培训学校：西点培训专业 

深圳东南厨师培训学校：西点培训专业

一、西点(西式面点)专业介绍：

我国将源于欧洲各国的糕点称为西式面点简称西点。西点在英文中叫做“baking food”是指烘焙食品。由此可见西式面点的主要成熟方法是用烤箱烘烤。西式面点的原料以面粉、酵母、盐、糖、水为基本原料。添加油脂、乳品、蛋、果料等为辅料。经过一系列的工艺手段加工为成品。西式面点具有丰富的营养，而且种类繁多。既能作为主食，也可做为副食。来满足各类消费者的不同需要。

二、招生对象

立志西点烘焙事业的中学生、社会生、品德良好、身体健康[无传染疾病]。

三、专业目标

通过系统学习，使学生熟练掌握西式面点概论知识，了解西点的菜式和特点及专业理论知识，西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。毕业后能胜任星级酒店宾馆技术骨干，能快速设计管理西点运营的能力。

四、专业简介

 常见烹饪原料的分类、常见动物性烹饪原料、常见果品、刀工基础知识、烹饪原料的初步加工、烹饪原料的选择、保藏与品质检验、西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识等。

五、班级设置

三个月全科班、半年就业班、主厨班、总厨班、1+2大专班、2+1大专班、2+2本科班

六、培训方式

案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。

七、学习地点

深圳校区：罗湖区人民北路3091号城景中心大厦3楼

广州华工校区：华南理工大学国家大学科技园C座520(广州五山路)

广州科学城校区：科学城开源大道11号（广州高技能人才公共实训鉴定基地）

厦门校区：湖里区云顶北路双利科技园

在线报名：

深圳西点培训、烘焙培训就到深圳东南厨师培训学校。