植物蛋白好配方大豆肽 

概述：菏泽中食都庆TEK专业麦精，大豆肽。
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2019-09-08 17:07:18 点击48446次
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大豆蛋白 于或等于
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  • 全部
价格：
  • 200 元/千克
起售数量：
  • 1公斤
品牌：
  • 多肽
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  • 是
展示/销售：
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13793013130 张振国
QQ：
3266149650
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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一、简介：大豆肽粉是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物，以3～6个氨基酸组成的小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分，分子质量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白质含量为90％左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富。大豆肽肽与大豆蛋白相比，具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品素材。

应用肉制品：能够改善肉类食品的功能性质。

应用婴幼儿食品：能有效消除或减轻儿童对乳蛋白的过敏反应，促进生长发育。

应用运动食品：能促进脂肪代谢，补充能量，快速回复体力。

应用发酵制品：能够促进乳酸菌等益生菌如双歧杆菌的生长和繁殖。

应用保健食品：能有效降低高血压。
二、理化指标
1.感官要求：
细度：100%通过孔径为0.25mm的筛
颜色：淡黄色、黄色 滋味与气味：具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味
杂质：无肉眼可见的外来物质
2.理化标准：
粗蛋白质：大于或等于90.0%
肽含量：大于或等于80.0%
大于或等于80%肽段的相对分子质量：小于或等于2000
水分：小于或等于7.0%
脂肪：小于或等于1.0% 

检测项目

质量标准

总蛋白质（以干基计％）

≥90.0

大豆低聚肽（以干基计％）

≥84.0

PH(10.0%水溶液)

6.5-7.5

干燥失重(%)

≤7.0

灰分(%)

≤6.5

菌落总数(cfu/g)

≤10000

大肠菌群(MPN/100g)

≤40

酶菌和酵母菌

≤50

 

[本信息来自于今日推荐网]