关东煮的调料在煮水里吗 关东煮培训哪里有 

概述： 关东煮最早起源于日本，可以说是岛国最接地气的国民美食了。食材通常包含萝卜、鸡蛋、魔芋、豆腐、牛筋、竹轮、鱼饼等等，这些材料被放在铁格子锅中的清汤里炖煮。 关东煮可以摆摊做也可以做档口
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关东煮最早起源于日本，可以说是岛国最接地气的国民美食了。食材通常包含萝卜、鸡蛋、魔芋、豆腐、牛筋、竹轮、鱼饼等等，这些材料被放在铁格子锅中的清汤里炖煮。

关东煮可以摆摊做也可以做档口式的店面。教三种口味，有原味、咖喱、麻辣

1.      各种大料的认识、选材、处理

2.      关东煮核心底料配方配比熬制方法

3.      熬制底料火候的掌控

4.      各种主食材挑选、处理、加工

5.      食材的保存、保鲜技术

6.      穿串的手法技巧

7.      高汤的制作配方配比

8.      丸子半成品的供货渠道

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