蒙古特色烤全羊，特色小吃培训 

概述：  烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味形俱全，别有风味。烤全羊源于蒙古族，其历史渊源可以追溯到很远。据考古资料证实：“河套人”即“鄂尔多斯人”牙
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   烤全羊出炉油光红亮，装盘大气；入口外酥里嫩，鲜美爽滑；不油不腻，不膻不燥，食后不上火。烤全羊是选用以绿草，奶水为主专门饲养的60天优质槐山小乳羊，羊坯4~6kg,肉质相当的肥美细嫩，加之秘制配方，果木炭精心烤制而成，属纯天然绿色健康食品，民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法。 

  

培训内容 

烤全羊、烤羊背、烤羊排、烤羊腿、酱羊棒 

培训费用 

5800元，含技术转让费，中餐费，资料费，三年以上技术升级费等。 

 

 

 

培训课程 

1. 选料 

2. 整羊分挡取料 

3. 分档烤制技术 

4. 整羊研制及烤制技术 

5. 酱料调制 

  培训时间 

不限制学习时间，一般5—7 天左右，随到随学，学会为止，根据各人掌握情况而定。 

 

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