蔬菜分半机 辣椒黄瓜劈半机
概述:蔬菜分半机是我公司经过市场调研,研发生产而成的蔬菜分半设备,一台机器可以两个人同时工作,大大的提高了生产效率。该设备适用于新鲜辣椒、黄瓜、竹笋、白菜、冬瓜等蔬菜的劈半。
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蔬菜分半机设备简介:
蔬菜分半机是我公司经过市场调研,研发生产而成的蔬菜分半设备,一台机器可以两个人同时工作,大大的提高了生产效率。该设备适用于新鲜辣椒、黄瓜、竹笋、白菜、冬瓜等蔬菜的分半,是速冻蔬菜加工企业和脱水蔬菜加工企业必不可少的设备。
许多人对速冻蔬菜存在认识上的误区,认为速冻蔬菜营养大量流失。 其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养,甚至营养价值更高。这是因为速冻蔬菜的原料要求比较高, 必须是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、无污染, 而且收获后要求不浸水、不捆扎、不重叠受压并及时运输,从采收到速冻,视品种的不同控制在4- 10小时以内, 从而保证了原料的新鲜度。速冻后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低温环境中,其内部的各种生化反应也受到抑制,速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。
速冻蔬菜时,由于蔬菜脱水时间短,水分能够快速通过摄氏零度到-5度时的结晶区,细胞内与细胞隙同时形成细小的冰晶体,不致破坏细胞壁。解冻后,蔬菜具有良好的还原性,基本保持了原来的色,香,味,形和营养成分。蔬菜速冻后,其汁液中除含有大量水分(一般为65%至97%)外,还含有无机盐,有机酸,糖,骨胶等可溶性营养物质。脱水蔬菜是将鲜菜(含水率80-95%)加工成干品(含水率达5-8%),以达到高度保鲜(保营养成分70%、保色70%、还可保风味及良好的适口性)和方便贮藏与运输的精制菜,是国际上的畅销食品。
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