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刷新时间：

2019-02-24 18:02:52 点击18074次

分类：

职业培训

标签：

丹麦面包

服务区域：

四川/成都/金牛/抚琴街道

价格：

3000 元

形式：

脱产班,周末班,工作日班,假期班

级别：

入门/初级,中级,高级

联系电话：

15884407142

信用：4.0 隐性收费：4.0

描述：4.0 产品质量：4.0

物流：4.0 服务态度：4.0

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丹麦面包一如何做得好看既好吃呢？

对于当今的年轻人来说，面包是我们非常常见的生活食品了，面包目前也是非常深受年轻人的喜爱，那么什么样的面包才是人们最喜欢而又不腻的面包呢，丹麦可以算得上是数一数二的了。那么丹麦为何深受大家得喜欢呢，那么今天小编带大家一起进入丹麦世界！

丹麦面包一又称起酥和起层面包，丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。由于此款面包出自维也纳，也因此得名叫“维也纳”面包。丹麦面包非常经典的一款想必大家都知道“牛角包”因为有些人刚开始做的形状不好，所以有的叫“羊角包”当然丹麦面包的种类就是比较多的了，各式各样的，玲琅满目。但真正做出好看既好吃的丹麦面包是很少的，是非常考量一个烘焙师的技术的，制作丹麦面包的注意事项是比较多的，也是比较耗费人力和时间的，那么一般在制作时需要提前一天左右准备

成都东森咖啡西点调酒培训制作

下面为大家介绍一下制作方法，赶紧拿出笔记本！

一、用温水把酵母化开，加入牛奶、鸡蛋和白糖、盐、用打蛋器均

二、将黄油切成小丁，拌入面粉中，用手捏搓成颗粒状，不用捏太细碎打，大概在1CM左右即可。

三、将一倒入二中用橡皮刮刀搅拌，千万不要拌的太长时间也不需要太用力，拌好的面团仍然是颗粒就行。

四、将打好的面团用保鲜膜包好，放置在冰箱里面冷藏一夜

五、将冷藏好的面团擀成一个3cm的长方形面片，再折成三层，再将面片横过来，宽的一边朝自己，开口的一头朝左，用擀面棍把面片再擀成长方形，就这样前后共折三次，共九层，用保鲜膜把折叠好的面片包好放入冰箱冷藏两小时，在做折叠的时候如果面片过于柔软了，就不太好操作，那么可以再次放回冰箱中冷藏一会儿再拿出来操作。这个丹麦面团就做好了。

六、将案板上面撒上薄面。把冷藏好的面再擀成面片，刷上一层蛋液，再撒上葡萄干，然后把面片卷起来，再切成饺子的剂子那样切成一段段的，把切口朝上，用手把这个小面卷按扁，再面卷外面刷上蛋液，再撒上一些粗砂糖，放在烤箱内醒半个小时

七、烘烤:把生面包从烤箱中取出，将烤箱预热至200C，放入面包烘烤10-20分钟，表面变成金黄色就可以了!刚烤完的最好吃!!

丹麦面包中可以加入丹麦的上等材料，使面包更加美味。

虽然同时属于欧式的丹麦面包，但也分为：维也纳丹麦面包、德国面包、法国面包、奥地利面包、它们都有各自独特的风味，再加上各个国家的做法配方都会有一点变化，那么口感也是有所不一样的，那么丹麦面包的种类也是繁多的了。

好了以上就是今天为大家介绍的丹麦面包了，看了这么多赶紧做起来吧！