重庆小面配方重庆小面50强技术重庆小面佐料配比早餐培训
概述:
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重庆小面、赚遍四方
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豌豆炸酱面:特色(麻辣香檽)、范围:(豌豆熬制方法、各式炸酱炒制方法)
红烧系列面:特色(麻辣鲜香、肉味扑鼻)范围:(牛肉面、肥肠面、排骨面、红烧肉面等等一、香料识别二、食材辨别及处理。三、烧制方法。
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