杭州西点培训学院在哪 

美丽的云南除了四季如春的气候，闻名中外的风景，还有它历史悠久的美食。聪慧的云南人非常善于将自然的馈赠与美食结合，创造出深受各地人民喜爱的经典小吃，例如云南米线，云南鲜花饼等。今天杭州西点学校小编就为大家带来了云南鲜花饼的秘制做法，赶快动手来学吧。

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　　材料

　　馅料：玫瑰糖 240 g、面粉50 g、黑芝麻15 g

　　油皮：面粉106 g、糖粉8 g、猪油 44 g、水40 g

　　油酥：面粉132 g、猪油67 g

　　做法
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　　馅料：

　　1、黑芝麻和面粉分别小火炒熟。黑芝麻炒至出香味，面粉炒至微微发黄;

　　2、冷却后面粉、芝麻和玫瑰糖混合均匀备用。

　　饼皮：

　　1、把油皮和油酥材料分别混合，揉成两个面团均匀分成小份;

　　2、油皮压薄，包上一块酥皮

　　3、擀成牛舌状，自上而下卷起，形成一个小卷

　　4、小卷再压扁，竖着擀成牛舌状，自上而下卷起，盖保鲜膜松弛10分钟;

　　5、小卷用手压成中间厚两边薄的圆形，用可食用色素在上面点上装饰;

　　6、烤箱180C预热，中层烤15-20min即可。

　　小诀窍

　　1、擀圆形饼皮时用擀面杖可能会粘，可以用手按压成圆形，很方便;

　　2、去菜场买块猪板油，猪油自己熬;

　　3、饼皮边缘薄一点，这样收口处不会积压很多面，整个饼较均匀。

　　烤好的云南鲜花饼外表酥脆，内里甜香。中秋将至，作为亲朋之间的伴手礼也是相当不错呢!
[本信息来自于今日推荐网]