杭州好的西点培训学校 

在所有的饼干里面小编还是独爱玛格丽特小饼干，日前专门咨询了杭州西点学校的老师具体做法，没想到做法超级简单呢!

　　材料：

　　低筋面粉85g、玉米淀粉85g、黄油85g、糖粉40g、盐1g、熟蛋黄2个

　　做法步骤：

　　1.将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化(一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可)。

　　2.将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。
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　　3.提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。(蛋黄过筛是为了口感绵软~)

　　4.将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团

　　5.面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

　　6.取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上(Sammy比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹)

　　7.用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。

　　8.将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层(小心烫手)，调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦

　　加入了蛋黄的玛格丽特小饼干，吃起来不仅香酥可口，而且还超级营养呢!
[本信息来自于今日推荐网]