杭州好的面包培训 

今天杭州烘焙培训老师的这款葱香面包的方子做出来的面包组织口感都很赞，不做葱香味的，可以改成其他馅料的，估计直接做没馅的小餐包也会很好吃啊。

　　面包材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、奶粉13克、白砂糖40克、盐3克、酵母粉4克、鸡蛋45克、牛奶125克、黄油45克

　　馅料：葱花80克、色拉油1大勺、盐0.5小勺、黑胡椒粒1小勺(馅料在烤前再拌匀，以防葱花出水)

　　刷面包表面：鸡蛋液10克

　　1.牛奶、鸡蛋倒入面包机，对角放盐和白糖，倒入奶粉、高筋面粉、低筋面粉，上面放入酵母粉

　　2.用筷子把材料拌匀，以免开动面包机时面粉乱溅

　　3.一个15分钟的揉面程序结束，加入软化的黄油，继续一个15分钟的揉面程序，面团光滑柔软

　　4.断电源，盖上面包机盖子，让面团在里面室温发酵至2倍大，手指粘高粉，在面团上面插一下，如果面团不回缩不坍塌，那就表示面团发酵次发酵完成

杭州西点学校：www.aibeierhz.com
湖州面包培训学院：www.hzaibeier.com
嘉兴烘焙培训学院：www.jxaibeier.com
金华蛋糕培训学院：www.jhaibeier.com
绍兴韩式裱花培训学院：www.sxaibeier.cn
温州咖啡饮品培训学院：www.wzaibeier.com

　　5.取出面团，压扁排气，称量，分割成12等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

　　6.稍为整理一下，放进铺了油纸的烤盘上，放进烤箱，旁边放一碗热水，开发酵档，发酵大概50分钟，至两倍大

　　7.面团第二次发酵快完成时，切葱花，加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀

　　8.取出烤盘和热水，预热烤箱180度，面包表面刷一层鸡蛋液

　　9.用剪刀在面包表面剪一个口，放入葱花馅(原方子是割一刀的，家里没有锋利的刀，所以我改成用剪刀剪啦)

　　10.放进烤箱中下层，180度，上下火，15~18分钟，出炉晾至温热后密封保存(第二天当早餐喜欢吃热面包的话，可以放进烤箱，100度，上下火烤几分钟即可)

　　后杭州烘焙培训老师提醒大家在家里烤面包时要根据自己的烤箱来调节温度。
[本信息来自于今日推荐网]