在昆明哪里可以学习万州烤鱼留一手烤鱼傣味烤鱼小吃技术包学会吗 

万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
.准备好主料。
万州烤鱼的做法图解22.鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟； 
万州烤鱼的做法图解33.配菜洗干净切好待用。
万州烤鱼的做法图解44.热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。
万州烤鱼的做法图解55.放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。 
万州烤鱼的做法图解66.配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。
万州烤鱼的做法图解77.炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）
万州烤鱼的做法图解88.取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。 
万州烤鱼的做法图解99.出炉后洒上炒花生和辣椒即可。

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