昆明西点蛋糕培训学校哪家技术好学做西点烘培多少钱 

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2018-09-20 17:02:26 点击7072次
分类：
吃喝/美食 > 特色美食 > 面包甜点
所在区域：
云南/昆明/五华/大观街道
人均消费：
  • 1
推荐菜：
  • 慕斯蛋糕流心蛋糕
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蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

天气热了懒得动烤箱，上周末小朋友围棋考试，那有不能去玩，于是宅在家给孩子们做点蛋糕。水浴法做过几次蛋糕，有乳烙蛋糕、有酸奶口味的，这次其中之一采用黄油，做出来的蛋糕太柔软了，放进嘴里感觉入口即化。

 

糕以面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）为基本原料制成的含水量较高、质地柔软的糕点。所用原料种类及其配比的变化，外观形状的差异，馅芯饰花的多样，使蛋糕的花色品种很多。

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