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土豆粉简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过加筋力源(明矾替代品)、搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。
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