重庆>18716426971>供求信息

简阳羊肉汤的核心配方是什么怎么做的重庆哪里可以学 

俗话说，冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。今天重庆有点冷，喝碗羊汤暖暖身一提到羊肉汤锅或涮羊肉，我相信老重庆人一定会提到小羊倌、鼎食居、山城老字号、太和羊肉管门面！下面我就来一一介绍一下这几家羊肉汤的特点。

不错，小羊倌这绝对是老重庆记忆中的味道。吃惯了重庆火锅的我，还是第一次体验炭火锅!突出的烟筒，炙热的炭火，富有历史感的“金属铜”锅体颜色，渐渐升起的肉汤热气，浓汤锅底，诱人!

鼎食居算是重庆老牌羊肉馆了，环境一般，你头一次去肯定会被门口的样子吓到。虽然店面外观不怎样，可里面的东西一入口，真的很好吃哦。羊肉熟而不耙、糯而不烂、瘦而不柴，没得一丝羊腥味；羊杂汤乳白乳白的，有种说不出的清澈与温婉，喝完可以免费续。

山城老字号---山城羊肉馆也是其中之一!如果你是重庆人，还没吃过这家店，你就OUT了。这里的羊肉汤是山城的经典，膻味处理到位，羊杂汤肉烂汤美，非常鲜香可口。来店必点招牌菜----羊肉笼笼，新鲜带皮带骨羊肉，在全密闭的笼笼里，下面以红苕垫底，味道麻、辣、香，好吃又划算根本停不下来。

太和羊肉馆门面重新装修后，呈现典型的乡村风格，复古的大花布是一大特色，然而他家的最受欢迎的还是羊肉汤。羊肉卷肥瘦相间，厚薄适度，带皮羊肉肉质嫩滑，特别是当羊杂倒入汤锅中，浓汤鲜香！煮好后的羊杂直接蘸沾上拌蒜泥的酱油，肉感极佳！喝一碗滚烫的羊肉汤，咬上一口鲜嫩的白切羊肉，再配上一杯黄酒，这真是一大人间美味。

这家羊肉馆以红汤为特色，味道鲜美，锅底不同于传统的羊肉汤锅，也不像重庆火锅那么厚重和油腻，味道微辣柔和，老少皆宜。羊肉是每天现杀的黑山羊，肉质肥美新鲜，尤其是羊蹄，吃起来很糯，有嚼劲。锅里配有萝卜，不够还可以添加其他素菜。

他们家的招牌川府羊肉，即红焖羊肉的做法，把渝味火锅和北方羊肉锅二者完美的结合在一起，焖出来的羊肉“上口筋、筋而酥、酥而烂”，一口吃到爽，羊肉既吸收了各种香料的味道又不失本味，小火慢慢炖到酥烂，怎么吃都不腻，羊肉酥烂鲜香，吃完饱腹感极强，吃完锅里的肉，再用鲜美的汤汁涮点蔬菜，既解腻又助消化，完美！！

如果你想创业，想学习此技术就选择重庆飘味香。

飘味香特色培训课程：小吃店 早餐店 烧烤店 砂锅店 卤肉店 油炸店 面食店  饼店 盖浇饭 炒菜 凉菜 冷饮 扣碗 火锅 干锅 麻辣香锅  三汁焖锅等项目

重庆飘味香是重庆专业精品特色美食培训基地，是一家近20年专门从事食品研究与技术开发，餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地，以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、祖传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专业致力于饮食文化的传播与推广，本公司响应国家倡导的“大众创业、万众创新”的口号，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训的一流培训基地。

联系人：孙老师

         电话：15320338986（微信同号）

   地址：重庆九龙坡渝州路126号（党校科技大楼十楼）

财富线路：轻轨：一号线歇台子站  3A出口 向前走200米即到

  公交车：歇台子站：109路  118路 138路  138区间  421路  421区间  462区间（高峰线） 467路  夜0492线  819路  836路  839路  839区间

 科园路口：138路 231路  421路 425路  464路 823路