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小面技术哪里可以学正宗的重庆小面哪里学 

重庆小面是重庆四大特色之一，为重庆特色菜系一员。

重庆小面一般指麻辣小面与素小面，分为干馏与汤面两种。但是重庆小面中还包括加臊子的面：牛肉面、肥肠面、杂酱面、红烧肉面、蹄花面、肉丝面等。

佐料是小面的灵魂，一碗面条的好与坏全凭小面的佐料。重庆小面的佐料是经过特殊的制作方法而成的，将煮好的面加入特制的佐料，然后加入臊子，美味的小面就呈现在我们的面前了。

在重庆，小面和米线是不可分割的一家，小面的调理、臊子等同样适合米线，能同样做出香喷喷美味的米线。

可欣餐饮教学内容：1、秘制红油的熬制方法；2、高汤的熬制方法；3、花生米的炒制流程；4、复制酱油的制作；5、混合油的制作流程；6、姜蒜水的制作流程；7、煮面挑面打碗底调料；8、各种臊子的制作等。

可欣餐饮培训学校，我们不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃住，包材料，学完后期回来复习完全免费。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心。