重庆哪里可以学习生煎包技术 生煎怎么做好吃 学做生煎包需要
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项目介绍:
一 、特色小吃训练上海生煎
生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种汉族传统小吃,简称为生煎,上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的前史。其特色为因为上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包通常被称为生煎馒头。
二、诚飞小吃训练—上海生煎训练内容:
训练内容:上海生煎制造等
训练课程组织:
理论学习:1.开店流程解说,包含店面的选址、人员配备、物资收购等。2.项目技能具体批解,包含原资料的挑选,收购,口味的变换、配比等。 演示
实际操作内容
1.训练上海生煎的质料、配料及机器的选择、初加工与保留。
2.训练上海生煎质料的选材、配方、配比。
3.训练上海生煎附加值资料的加工组合技能。
训练时刻:不约束学习时刻,包教包会,学会停止。通常2-3天左右,视个人状况而定。
三、诚飞小吃训练上海生煎的特色:
1、制品面白,软而松,肉馅新鲜,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
2、皮薄不破又不焦,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。
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